Melasse
Maaskade

MÉLASSE


La mélasse est un sous-produit sirupeux issu de la production de sucre à partir de la canne à sucre ou de la betterave sucrière. Jusqu’au 16e siècle, elle a été considérée comme un déchet et on la jetait. La mélasse contient environ 50 % de sucre, mais en raison de la présence de certaines autres substances, elle n’est pas comestible pour l’homme dans son état brut. La mélasse est utilisée comme ingrédient pour les denrées alimentaires. La mélasse est aussi diversement utilisée comme matière première dans le secteur de la fermentation. Les exemples sont : levure (de boulangerie), acide citrique, lysine, bioéthanol et alcool de consommation. Maaskade Bevrachters est un expert dans les produits suivants :

  • Mélasse de betterave
  • Mélasse de canne à sucre
  • Vinasse